2 adet patlıcan 3 adet kabak 2 adet kırmızı biber 2 adet sarı biber 10 adet mantar 2 adet domates tuz karabiber kekik yarım cay bardağı zeytin yağı BİBER SOS 3 yemek kaşığı zeytin yağı 2 soğan sıçan doğrayın 10 adet kırmızı ve çarliston biber karışık temizleyip sıçan dişi doğrayın 3 diş sarımsak ezilmiş 5 adet soyulup tavla zarı doğranmış domates 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası tuz bul biber 300 gr kaşar peyniri rendesi

1: Sebzelerin yıkayıp çekirdeklerini temizleyin kabak patlıcan mantar domatesleri yuvarlak kesin biberleri uzunlamasına kesin hepsini karıştırın kekik tuz karabiber yağ ekleyip iyice karıştırın.
:
2: Izgara da veya döküm tavada sebzeleri ızgara yapın ve pişirin soğumaya bırakın.

3: Ayrı bir tavada sosu hazırlayın soğanları kavurun biberleri ekleyin iyice kavurup salçaları ekleyin domatesleri ekleyin domatesler eriyene kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
:
4: Çemberin altına sebze dizin arasına sos ve kaşar rendesi koyarak kuleleri yapın üzerine kaşar peyniri atın
:
5: Fırını 200 derece ısıtın kaşar eriyene kadar fırın da tutun sıcak olarak servis edin afiyet olsun.
:
6: Şefin önerisi ara sıcak olarak servis edebilirsiniz.