Marine için

• 1 kg tavuk kanat
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı barbekü baharatı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

🍯 Sos için

• 3 yemek kaşığı BBQ sos
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

👨‍🍳 Yapılışı
Önce kanatları güzelce yıkayıp kurula. Üzerine baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştır. Vaktin varsa 1 saat kadar dinlendir — lezzet içine daha iyi işler.

Bu sırada ateşi hazırla. Orta harlı bir ateş en ideali.

Kanatları ızgaraya diz ve ara ara çevirerek yaklaşık 20–25 dakika pişir. Dışı kızarıp çıtırlaşmaya başladığında doğru yoldasın.

Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştır. Pişmeye yakın kanatların üzerine sür. Bu aşamada dikkat: Sosu erken sürersen yanar.

Son bir kaç dakika daha ateşte çevir, sonra al ve dinlendir.

⚡ Püf Noktası
En iyi tat için kömür ateşi kullan
Sosu en son sür, yanmasın
Acele etme, yavaş pişen kanat daha lezzetli olur

⚡ Püf Noktası
En iyi tat için kömür ateşi kullan
Sosu en son sür, yanmasın
Acele etme, yavaş pişen kanat daha lezzetli olur