Açma tarifi,pastane açması nasıl yapılır,resimli açma tarifi,pastane usulü açma tarifi,açma tarifi, nefis resimli pastane açması,mayalı açma tarifi,kolay açma tarifi,şeflerin açma tarifi,chef açma tarifi,pratik açma tarifleri,uzmanın dan açma tarifi,Evde açma nasıl yapılır,

Evde açma nasıl yapılır-Pastane açması tarifi
Merhaba arkadaşlar sizlere bu gün pastane açması nasıl yapılır kısa video lu anlatıyorum ev de açma nasıl yapılır ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum,

500 gr un
50 gr toz şeker
13 gr tuz
20 gr yaş maya
50 gr ay çiçek yağı
270 gr su

Evde açma nasıl yapılır-Pastane açması tarifi

Malzememi ayarladınız mikseriniz varsa mikser de hamuru hazırlayın ama mikseriniz yoksa.

Unu mermere dökerim sonra ortasını tekne gibi yapın malzemeyi koyup içten dışa doğru az az karıştırarak hamuru güzelce yoğururum ve  10 dakika mayalanmasını bekletirim.

Hamurdan parçalarını  alıp 70 gr parçalara bölüp yuvarlarım ve üzerine hafif hafif fırça ile yağ sürüp oda sıcaklığında 30 dakika bekletirim.

Hamur bezelerini ters çevirip ay çiçek yağı ile yumuşatılmış margarin den 10 gr kadar koyup ince bir şekilde açarım videoda görüldüğü gibi hamuru katlayıp bırakırım.

Bütün hamur bezelerin açması bittikten sonra yuvarlak şekilde bağlayıp tepsiye dizerim.

Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüp oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakırım.

Açmaların mayalama süreci başlar süreçi hızlandırmak isterseniz alttaki fırın da mayalama tekniğini uygulayın ama dışarıda oda sıcaklığın da mayalanmasını da bekleye bilirsiniz.

NOT: isterseniz bunu fırında yapabiliriz  Fırını 70 derece ısıtıp kapatın yani fırının fanı çalışmamalı yoksa hamur kurur istediğimiz başarıyı yakalayamayız….

Maya ya gelen ürün dışarı alınıp fırın 180 derece ısıtın  sonra açmaları fırına verin ve 17,18 dakika pişirilir. Afiyet olsun.