1: Çatal Kurabiyeyi hazırlamaya başlamak için.Bir kaba margarini, yoğurdu, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu, sirkeyi ve karbonatı koyalım ve iyice karıştıralım malzemeler bir birine karışıp bütürsüz bir kıvam alınca.
:
2: Sonra azar azar unu ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım çatal kurabiye hamurumuz hazır sıra işlemeye geldi.
:
3: Kurabiye Hamurdan küçük parçalar koparalım ve şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
:
4: Çatal kurabiyelerin üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam serpelim.
:
5: Fırını ısıtmadan 180° de 25-30 dakika pişirelim bazen fırınlar da değişiklik gösterebilir.
:
ŞEFİN NOTU Püf noktası içine ilave edilen sirke, gevrek olmasını sağlıyor. Çatal kurabiyeler soğuduk sonra servis edebilirsiniz. kurabiye hazırlarken margarin veya tereyağı kullanın hamurun ne sert nede çok yumuşak tutun kurabiyeler gevrek olmasını sağlar. vaktiniz varsa kurabiye hamurunu yoğurduk sonra buz dolabın da 1 saat dinlendirin. Hamur işi ürünleri hazırlarken fırının ısısını her zaman 160 dereceyle 180 derece arasına ayarlayın. kurabiye hamurlarını çeşitli şekiller vererek üzerine çeşitli susam çörek otu susam fındık fıstık gibi ürünler kullanarak çok çeşit kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.