Etli pazı sarma
Etli pazı sarma tarifi
Etli pazı sarma nasıl yapılır
3 demet pazı
500 gr yağlı tek çekim kıyma
4 adet domates rendesi
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz
1 çay bardağı su
3.4 adet kuzu pirzola yada kuzu kaburga kemiği veya kemik saranın  altına koymak için.

Etli pazı sarma
Pazıları uzunlamasına ikiye bölelim ortasındaki sert kısmını alalım
iç harcın hazırlanışı
Domatesleri rendeleyin maydanozu ince kıyalım bütün  iç malzemeyi karıştıralım.

Tencerenin tabanına pirzola yada kuzu kaburga kemiklerini koyalım

Hazırladığımız iç harçtan iki ye bölüm hazırladığımız pazıları muska şeklinde sarıp tencereye dizelim.

Üzerine kalan pazı yapraklarını koyup en üstüne bir tabak koyalım

1 çay bardağı su koyalım tencereyi ateşe koyalım kısık ateşte 1/30 dakika pişirelim

NOT: Pazı yapraklarını sıcak suyla haşlamayın direk çiğdem sarın lezzeti içinde kalsın bundan dolayı pişerken az su koyuyoruz yumuşak lokum gibi bir sarma oluyor.AFİYET OLSUN.