1 su bardağı önceden haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı domates salçası 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı kuru nane 1 tutam tuz yeteri kadar su HAMUR İÇİN 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 küçük çay bardağı su 2 cay kaşığı tuz MANTI İÇ MALZEMESİ 250 kr kıyma 1 adet küçük soğan rendesi 1 diş ezilmiş sarımsak 1 tutam doğranmış maydanoz tuz karabiber

1: Unu hamuru yoğuracağımız kaba eleyin ortasını havuz gibi acın ve kalan malzemeleri koyun ve sert bir hamur yoğurun üzerini kapatın ve 20,30 dakika dinlendirin.
:
2: Kıymanın içerisine soğan sarımsak rendesi doğranmış maydanoz tuz karabiber katıp karıştırın iç harcı hazır.
:
3: Hamuru iki parçaya bölün bir bezeyi bıçak sırtı kalınlığın da acın 2 cm genişliğin de kesin ve tekrar keserek kare oluşturun içlerine yeteri kadar iç harcan koyun ve mantıları istediğiniz gibi kapatın ve mantıları hazırlayın.
:
4: Çorba yapacağınız tencereyi ateşe koyun içerisine tereyağı ekleyip eritin sarımsakları doğrayıp ekleyin rengi sararınca domates salçasını ve kuru naneyi ekleyip kavurun ve yeteri kadar kaynak su ekleyin önceden haşlanmış nohutları ekleyin bir taşım kaynatın hazırladığınız mantıları ekleyin mantılar yumuşayıp pişene kadar pişirin tuz karabiberle tatlandırın çorbanız hazır sıcak olarak servis edin.
:
4: Şefin önerisi ek sıra tereyağı seviyorsanız üzerine naneli biberli tereyağı sos yapabilirsiniz.